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1500億元,我國花生加工業總産值居世界首位
2019-11-06 08:42:17 中國食品報網

  10月28日,“一带一路”国际花生产业与科技创新大会暨中国粮油学会花生食品分会年会在辽宁省沈阳市举办。“作为我国传统优势产业的花生产业,正迎来难得的历史发展机遇。中国花生加工业总产值约1500亿元,居世界之首,是印度的5倍、美国的6倍。同时,要看到我国油料进口依赖度大、油脂自给率较低,发展花生产业,是保障‘中国人的油瓶子握在自己手中’的有效手段之一。”从事花生研究多年的中国粮油学会花生食品分会会长、中国农业科学院农産品加工研究所副所长、国家花生产业体系加工研究室主任王强在会上表示。

  中國糧油學會理事長張桂鳳,中國糧油學會首席專家、中國糧油學會花生食品分會名譽會長王瑞元,遼甯省糧食和物資儲備局局長于衡,益海嘉裏集團總裁穆彥魁,益海嘉裏集團首席科學家、蔡南海院士,遼甯省農業科學院黨組書記、院長隋國民,以及來自美國、印度、阿根廷、塞內加爾等國家和地區的20多位國際花生研究領域專家參會,益海嘉裏、山東魯花、金勝糧油、瑪氏集團等國內外知名企業參會。與會專家與企業代表圍繞花生種植、生産機械化、加工新技術、高油酸花生、花生産業經濟與展望等花生全産業鏈相關話題,展開深入研討。

  张桂凤在致辞中表示,花生素有“长生果”“植物肉”等诸多美称,是全世界公认的健康食品之一。近几年,花生的基础和应用研究不断深入,花生种植、加工和储存技术有效提升,产业链逐渐延伸,形成了“小花生、强产业、大布局”。通过搭建“一带一路”花生产业国际交流与合作平台,可以积极发挥我国花生产业的优势,引领我国花生加工技术和服务“走出去”,增强我国在国际农産品市场上的议价能力,培育良好的国际声誉,实现“一带一路”提出的“共商、共建、共享”的理念。当然,也应该看到,花生产业也面临着新的挑战,“大而不强、多而不优、产业链短、竞争力弱”等问题亟待解决。

  我國花生産量和進出口貿易量均居世界首位

  王強談到,當前,全球花生消費量穩步升高,國際市場對高質量花生原料及制品的需求量持續攀升,我國花生産業正迎來難得的曆史發展機遇。近幾年,我國花生基礎研究和應用研究不斷深入,花生種植、加工和儲存技術有效提升,産業鏈逐漸延伸。

  王強在作《花生産業與科技發展新趨勢》的報告時介紹,近20年,花生種植面積呈現穩步上升的趨勢。2019年,全球花生種植面積約2631萬公頃。作爲我國四大油料作物之一,我國的花生産量、進出口貿易量均居世界首位,是名副其實的花生生産、加工和貿易大國。2019年,我國花生種植面積460萬公頃,占全球17.5%,總産量1750萬噸,占全球的39.4%。從全球來看,花生的利用方式主要以榨油和花生食品爲主。在我國,46%的花生用于榨油。

  近20年,全球花生産量顯著增長,增幅超過60%。2019年,全球花生産量4452萬噸,中國花生産量1750萬噸,占全球39.4%,居世界首位。

  近20年來,花生進出口總量迅猛增長。2019年,全球花生進出口總量700萬噸,總貿易額預計超過550億美元。全球花生貿易量中,進口量前三的國家和地區有歐盟、印尼、中國。在出口方面,印度、阿根廷、中國出口最多,均占全球約20%。近20年,中國花生出口量基本穩定,維持在50萬—70萬噸。2019年,中國花生出口量達65萬噸,占全球17.6%。

  花生食品在花生産業發展中極具潛力

  “中国花生加工业总产值约1500亿元,居世界之首,是印度的5倍、美国的6倍。”王强表示,伴随人们对营养健康食品需求的不断提升,花生産品种类不断丰富、领域不断拓展,尤其是提取花生中蛋白成分加工的保健産品不断增多。此外,花生副产物的综合利用日新月异,花生食品有望成为花生产业最具潜力的发展方向。

  王强表示,“一带一路”倡议是破解发展困境的良好机遇。会上,由中国粮油学会花生食品分会牵头,联合中国农科院农産品加工研究所、益海嘉里集团、山东鲁花集团、玛氏集团、金胜粮油集团有限公司等单位共同发出《国际花生食品产业科技创新联盟筹建倡议书》,筹建“国际花生食品产业科技创新联盟”。该联盟将以国内外市场为导向,以花生产业优势资源为依托,建立科技创新体系,加强国际科技合作,实现全球协同创新,推动产业健康发展。

  現有花生餅粕蛋白加工與利用技術亟待突破

  “我國在花生深加工過程中,每年産生的300萬噸高溫花生餅粕,只能作飼料用。現有花生餅粕蛋白加工與利用技術亟待突破。”王強分析說,經高溫壓榨後産生的餅粕,變性嚴重,殘油高,且酸值與過氧化值高。這些缺點限制了花生餅粕的利用,目前花生餅粕多應用于飼料領域。

  从花生产业的未来发展来看,花生加工特性与适宜性评价备受关注;高油酸花生及其加工制品成为主流;蛋白、短肽、酱等新産品种类不断丰富;全产业链质量品质安全控制日臻完善。

  對于發展花生産業,地方相關部門代表也發表了自己的看法。于衡在會上談到,遼甯省是我國重要的優質花生出口基地,全省種植面積達27萬公頃,年産量80余萬噸,花生是遼甯省除玉米、水稻以外的第三大種植作物。遼甯省委省政府高度重視花生産業發展,把以科技驅動創新,提高花生生産高質量發展作爲大事來抓,花生産業發展空間巨大。隋國民介紹,花生是遼甯的第三大作物。近年來年播種面積穩定在500萬畝以上,由于特有的生態環境造就了遼甯花生産量高、品質優等特點,也使遼甯成爲我國重要的花生生産和出口基地。在研究方面,遼甯省農科院花生研究所從1963年開始花生新品種選育及相關技術研究,選育了30多個花生新品種。

  會上,中國農科院加工所與益海嘉裏集團研發中心簽訂了合作協議。主辦方宣布,2020年第二屆“一帶一路”國際花生産業與科技創新大會將由河南正陽縣政府承辦。

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